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\u00a0Es musste etwas geschehen. Der von Natur aus eher saure Apfelwein fand im letzten Jahrzehnt immer weniger Genie\u00dfer. \u00c4ltere Leute, die ihren Schoppen aus Gewohnheit nicht nur gespritzt, sondern auch pur trinken. \u00abWir hatten Angst, dass uns die Kunden wegsterben\u00bb, gesteht Christoph Heil, Keltereibesitzer in Laubuseschbach.Inzwischen blickt er optimistisch in die Zukunft. Es sei seiner Firma und der ganzen Branche gelungen, mit Marketing und neuen Produkten das Image des hessischen Regionalgetr\u00e4nks zu erneuern. Den Anfang machte vor f\u00fcnf Jahren der alkoholfreie Apfelwein. Jetzt sind auch Mixgetr\u00e4nke der Renner: Gute Ums\u00e4tze bringen laut Heil zum Beispiel der mit Kr\u00e4uteraromen angereicherte \u00abHessen Sprizz\u201c und der in diesem Jahr eingef\u00fchrte \u00abHessen Hugo\u00bb \u2013 eine nach S\u00fcdtiroler Rezept erstellte Mischung aus Apfelwein, Holunderbl\u00fctensirup, Prosecco, Limette und Minze. Etliche Kunden kauften diese Produkte schon wegen der korpulenten Badeanzug-Gestalten auf dem Etikett, berichtet Heil.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Die zur Hassia-Gruppe geh\u00f6rende Gro\u00dfkelterei H\u00f6hl in Maintal-Hochstadt macht mit Lifestyle-Apfelwein \u00e4hnlich positive Erfahrungen. Fruchtig-s\u00fcffige Mixgetr\u00e4nke in kleinen Longneck-Flaschen verkaufen sich gut, berichtet Johanna H\u00f6hl. Die mit 2,3 Prozent nur gering alkoholhaltige Getr\u00e4nkegattung \u00abspricht die junge, unkomplizierte und feierfreudige Zielgruppe der Partyg\u00e4nger an\u00bb, so die Herstellerin. Es sei gelungen, neue Zielgruppen zu finden. Etwa die Frauen. \u00abDer Umsatz mit unserem Ros\u00e9-Apfelwein entwickelt sich wunderbar\u00bb, so die Keltereichefin. Der mit zwei Prozent Johannisbeersaft gef\u00e4rbte Apfelwein gefalle Leuten, die auch Prosecco trinken. Zunehmend sei der Ros\u00e9-\u00c4ppler in Superm\u00e4rkten gefragt. Den gr\u00f6\u00dferen Keltereien gelang es sogar, mit Cola gemischten Apfelwein an junge Kunden zu bringen.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Nicht nur s\u00fc\u00dfe Zus\u00e4tze – auch geschickte Vermarktung nutzen etliche Hersteller, um Apfelwein \u00abhip\u00bb zu machen. Die Kelterei Possmann bietet zum Beispiel eine \u00c4ppler-App zum Download an. Smartphone-Besitzer k\u00f6nnen damit herausfinden, wo das n\u00e4chste St\u00f6ffchen zu haben ist, virtuelle Strichlisten f\u00fchren und hessische Floskeln \u00fcben. Die 2007 gegr\u00fcndete Marke \u00abBembel with Care\u00bb in Mannheim vertreibt ihren Lifestyle-Apfelwein per Internet-Versand und sammelt auf der eigenen Facebook-Seite positive Bewertungen (Likes). Die damaligen Design-Studenten Kjetil Dahlhaus und Benedikt Kuhn erkl\u00e4rten ihr Lieblings-Getr\u00e4nk einfach zum \u00abKult\u00bb. Er wird in schwarze Dosen abgef\u00fcllt. Zus\u00e4tzlich kann man schwarze Bembel kaufen. Inzwischen vertreibt auch die Frankfurter Kelterei Possmann Apfelwein in Dosen, speziell f\u00fcr Eintracht-Fans mit dem Adlerwappen des Bundesliga-Vereins verziert. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Die zweite Vermarkungsschiene richtet sich an Menschen, die edle Produkte m\u00f6gen und kaufen. So mischt H\u00f6hl seinen Apfelwein mit Sekt und Wein aus Oestrich-Winkel. Bembel-with-Care entwickelte einen Apfel-Schaumwein, der beim ersten Wettbewerb gleich den \u00abPomme d\u2019Or\u00bb erhielt. Was f\u00fcr Apfelwein-Connaisseurs wichtig ist, meldet der Frankfurter Konstantin Kalveram im Netz auf der Seite \u00abApfelwein-Blog.de\u00bb. Im Stadtteil Sachsenhausen gr\u00fcndete er mit Michael R\u00fchl ein Apfelwein-Kontor, das auch mal zweistellige Euro-Preise f\u00fcr gute Tropfen kleinerer Hersteller aus Hessen und dem Ausland verlangt. Es gebe zwar viele gute Standard-Apfelweine aus dem Supermarkt, so R\u00fchl. \u00abDoch eigentlich schmecken die alle gleich.\u00bb Der Rohstoff sei Tafelobst von Bodensee oder aus Polen. \u00abApfelwein braucht Streuobstwiesen, \u00c4pfel von alten Sorten, die knorzig auf den B\u00e4umen wachsen.\u00bb Leider lohne es sich kaum noch, diese Wiesen zu pflegen oder f\u00fcr acht Euro pro Doppelzentner die \u00c4pfel zum Keltern zu liefern. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Dieser Einwand tr\u00fcbt die gute Stimmung allerdings nicht. Sowohl R\u00fchl, als auch die Mannheimer Dosen-Kelterer und die Maintaler Ros\u00e9-Produzenten sehen Marktchancen f\u00fcr ihre Produkte in fernen Bundesl\u00e4ndern und sogar im Ausland. \u00abWir exportieren nun nach Australien\u00bb, berichtet Apfelwein-h\u00e4ndler R\u00fchl. Dort gebe es noch keine Hersteller, obwohl der \u00abCider\u00bb down under sehr beliebt sei. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Rund 33 Millionen Liter Apfelwein produzierten die 43 Mitgliedsbetriebe im Verband der hessischen Apfelwein- und Fruchtsaftkeltereien im vorigen Jahr. Hinzu kommt die nicht statistisch erfasste Apfelweinproduktion der selbstkelternden Wirte und Direktvermarkter und der zahlreichen hessischen Obst- und Gartenbauvereine. Im Durchschnitt trinkt jeder Hesse pro Jahr f\u00fcnf bis sechs Liter Apfelwein, sch\u00e4tzt der Verband der Kelterer. Kelterer Christoph Heil in Laubuseschbach vermutet, dass jeder Deutsche im Jahresdurchschnitt h\u00f6chstens einen halben Liter Apfelwein zu sich nimmt. Das sei steigerungsf\u00e4hig. Am meisten Apfelwein wird zwischen Kassel und Mannheim getrunken, mit einem deutlichen Schwerpunkt im Rhein-Main-Gebiet. Auch in den angrenzenden Bundesl\u00e4ndern k\u00f6nnen die gr\u00f6\u00dferen Keltereien die Superm\u00e4rkte beliefern. Neu auf den Markt kommen laut Verband immer mehr Apfelwein-Mixgetr\u00e4nke. Sie seien zum Beispiel in Berliner Szene-Bars sehr beliebt. Insgesamt machten die Mixgetr\u00e4nke rund zehn Prozent des gesamten Umsatzes der Branche aus \u2013 mit wachsender Tendenz. Die Apfelweinproduktion selbst ist laut Verband nicht mehr r\u00fcckl\u00e4ufig.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Die Politiker und Tourismusmanager m\u00fcssten mehr f\u00fcr das \u00abhessische Kulturgut\u00bb Apfelwein unternehmen, fordert der Frankfurter Branchenkenner und Apfelweinh\u00e4ndler Michael R\u00fchl. Sie m\u00fcssten mehr unternehmen, um die Streuobstwiesen zu erhalten und das Getr\u00e4nk zu vermarkten. Der f\u00fcr seine veredelten Apfelweine und \u2013br\u00e4nde bekannte Kelterer J\u00f6rg Stier aus Bischofsheim sieht das \u00e4hnlich: Es gebe einen gro\u00dfen Nachholbedarf, die einzigartige hessische Apfelkultur zu pflegen, zu vermarkten und auszubauen. Ausl\u00e4ndische Touristen seien fasziniert, wenn sie in seinem Laden entdecken, dass man neben Getr\u00e4nken auch K\u00e4se, Schokolade, Wurst, Brot, Senf und mehr mit \u00c4pfeln oder Apfelwein herstellen kann. Diese neuen und alten Apfelprodukte ern\u00e4hren laut Stier inzwischen etliche Hersteller. Zu finden sind sie unter anderem in den drei Frankfurter Hessen-Shops.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Nachrichten aus der Apfelweinszene finden Sie im Apfelwein-Blog<\/a> \u00a0Kelterer setzen auf s\u00fc\u00dfe und gemixte Apfelweine Die Kelterer produzieren immer mehr s\u00fc\u00dfe Apfelwein-Varianten und finden damit jugendliche Kunden. Der R\u00fcckgang des Apfelwein-Konsums sei gestoppt. Das aktuelle Sommerwetter macht das Gl\u00fcck der Produzenten perfekt. Apfelwein wird zum Kult-Produkt. \u00a0Es musste … Weiterlesen ![\"apfelwein\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/apfelwein.gif\")
<\/a><\/p>\nApfelwein wird zum Kult-Produkt<\/h2>\n
Jeder Hesse trinkt f\u00fcnf Liter im Jahr<\/span><\/h2>\n
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