![\"vegan5\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/vegan5.gif\")
<\/a><\/strong><\/p>\nDie T\u00f6chter von Landbote-Autorin Jutta Himmighofen-Strack essen keine Tiere mehr. „Am Anfang fand ich es sehr anstrengend“, berichtet sie. Wie alles begann. Ein Erfahrungsbericht.<\/p>\n
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Wenn die Kinder vegan leben<\/strong><\/h3>\n\u201eVegan zu leben bedeutet unter anderem, keine Bestandteile tierischen Ursprungs wie zum Beispiel Fleisch, Eier, Honig und Milchprodukte zu konsumieren, auf Leder, Seide und Pelz zu verzichten und Tierleid in allen Lebensbereichen zu vermeiden, soweit es in unserer Gesellschaft m\u00f6glich ist.\u201c So beschreibt der Bund f\u00fcr vegane Lebensweise (BVL) seine Haltung.
\nWie alles begann:
\n\u201eIch bin jetzt Veganerin\u201c! Mit diesem Satz \u00fcberraschte uns meine Tochter Lea, als ich sie gemeinsam mit ihrer Schwester Katharina 2011 in Kolumbien besuchte. Zuerst war ich erschrocken und ganz in m\u00fctterlicher Sorge. Nicht nur wegen der, wie ich zu diesem Zeitpunkt glaubte, sehr eingeschr\u00e4nkten veganen Ern\u00e4hrungsweise, sondern auch ob des Ortes und des Zeitpunktes. Ausgerechnet in Kolumbien. Heute r\u00fcckblickend w\u00fcrde ich es als Schl\u00fcsselerlebnis bezeichnen. Lea war sehr geschickt. Unaufdringlich bot sie uns einiges an Lekt\u00fcre rund um das Thema vegan leben an und f\u00fchrte uns, kaum zu glauben, in Kolumbien in vegane Restaurants, kochte landestypisch mit viel Gem\u00fcse und Reis und es ging uns gut damit.<\/p>\n
Blutsuppe gegessen<\/strong><\/h4>\nNat\u00fcrlich diskutierten wir viel \u00fcber dieses Thema. Da vermischen sich ganz schnell die unterschiedlichsten Erfahrungen und Standpunkte. Ich bin in einem kleinen Dorf aufgewachsen, habe noch K\u00fche auf die Weide gebracht, die eigene Namen hatten, Hausschlachtungen von Schweinen erlebt, w\u00e4rmende, selbst gestrickte Str\u00fcmpfe aus Schafswolle getragen und ohne schlechtes Gewissen Blutsuppe gegessen. Allerdings gab es auch nur einmal die Woche Fleisch und so manches Mal haben wir \u00fcber die Eint\u00f6nigkeit der immer gleichen \u201eHausmacherwurst\u201c gest\u00f6hnt. Mit fast t\u00e4glichem Fleischkonsum und gleichzeitigen Fernsehaufnahmen von Massentierhaltung und Plakatkampagnen von gequ\u00e4lten Tieren und einer insgesamt sehr gesellschaftskritisch orientierten Gesellschaft sind meine T\u00f6chter aufgewachsen. Das hat sie gepr\u00e4gt.
\nEine Mode oder eine Lebenseinstellung?<\/p>\n
Fleisch imitieren<\/strong><\/h5>\nNach drei Wochen geht der Urlaub zu Ende. Zur\u00fcck in Deutschland wirkten diese Erfahrungen nach. Auch Katharina \u00e4nderte ihre Nahrungsgewohnheiten und lebte fortan mit ihrem Freund vegetarisch. Als Lea nach einem Jahr![\"vegan2\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/vegan2.gif?resize=347%2C285\")
<\/a> Kolumbien zur\u00fcck kommt, hospitierte sie f\u00fcr einige Wochen in einem der ersten veganen Restaurants in Berlin – bei Bj\u00f6rn Moschinski, ein junger aufstrebender Koch und Kochbuchautor, der sich zum Ziel gesetzt hat eine umwelt-, menschen- und tierfreundliche Ern\u00e4hrungsform f\u00fcr immer mehr Menschen zu etablieren. Bj\u00f6rn Moschinski ist bekannt daf\u00fcr, dass er viele Fleischimitate verarbeitet. Ein Umstand, auf den Fleischesser oft mit Unverst\u00e4ndnis reagieren. Nach dem Motto, entweder isst man richtiges Fleisch oder man verzichtet ganz darauf. Moschinski entwickelt hier eine andere Haltung: \u201eDie Essgewohnheiten werden in fr\u00fchester Kindheit gepr\u00e4gt und dies bedeutet nun einmal f\u00fcr Deutschland mehrheitlich gutb\u00fcrgerliches und deftiges Essen\u201c, schreibt er in seinem Kochbuch (Vegan kochen f\u00fcr alle). \u201eDas Verlangen nach Fleisch an sich beruht jedoch nicht auf Fleisch, sondern entsteht viel mehr durch die W\u00fcrzung und Veredelung, also die Zubereitung. Das Fleisch selbst dient in erster Linie der Textur und Beschaffenheit\u201c. Sein Experiment 2010 in der Bochumer Universit\u00e4t best\u00e4tigt dies: Dass sein angek\u00fcndigtes Gulasch aus Sojaw\u00fcrfeln und nicht aus Fleisch bestand, haben 88 Prozent der 300 Gulasch-Esser-Studenten bei der anschlie\u00dfenden Befragung nicht gemerkt.<\/p>\n1,2 Millionen Deutsche leben vegan<\/strong><\/h6>\n
\nWie alles begann:
\n\u201eIch bin jetzt Veganerin\u201c! Mit diesem Satz \u00fcberraschte uns meine Tochter Lea, als ich sie gemeinsam mit ihrer Schwester Katharina 2011 in Kolumbien besuchte. Zuerst war ich erschrocken und ganz in m\u00fctterlicher Sorge. Nicht nur wegen der, wie ich zu diesem Zeitpunkt glaubte, sehr eingeschr\u00e4nkten veganen Ern\u00e4hrungsweise, sondern auch ob des Ortes und des Zeitpunktes. Ausgerechnet in Kolumbien. Heute r\u00fcckblickend w\u00fcrde ich es als Schl\u00fcsselerlebnis bezeichnen. Lea war sehr geschickt. Unaufdringlich bot sie uns einiges an Lekt\u00fcre rund um das Thema vegan leben an und f\u00fchrte uns, kaum zu glauben, in Kolumbien in vegane Restaurants, kochte landestypisch mit viel Gem\u00fcse und Reis und es ging uns gut damit.<\/p>\n
Nat\u00fcrlich diskutierten wir viel \u00fcber dieses Thema. Da vermischen sich ganz schnell die unterschiedlichsten Erfahrungen und Standpunkte. Ich bin in einem kleinen Dorf aufgewachsen, habe noch K\u00fche auf die Weide gebracht, die eigene Namen hatten, Hausschlachtungen von Schweinen erlebt, w\u00e4rmende, selbst gestrickte Str\u00fcmpfe aus Schafswolle getragen und ohne schlechtes Gewissen Blutsuppe gegessen. Allerdings gab es auch nur einmal die Woche Fleisch und so manches Mal haben wir \u00fcber die Eint\u00f6nigkeit der immer gleichen \u201eHausmacherwurst\u201c gest\u00f6hnt. Mit fast t\u00e4glichem Fleischkonsum und gleichzeitigen Fernsehaufnahmen von Massentierhaltung und Plakatkampagnen von gequ\u00e4lten Tieren und einer insgesamt sehr gesellschaftskritisch orientierten Gesellschaft sind meine T\u00f6chter aufgewachsen. Das hat sie gepr\u00e4gt.
\nEine Mode oder eine Lebenseinstellung?<\/p>\n
Fleisch imitieren<\/strong><\/h5>\nNach drei Wochen geht der Urlaub zu Ende. Zur\u00fcck in Deutschland wirkten diese Erfahrungen nach. Auch Katharina \u00e4nderte ihre Nahrungsgewohnheiten und lebte fortan mit ihrem Freund vegetarisch. Als Lea nach einem Jahr<\/a> Kolumbien zur\u00fcck kommt, hospitierte sie f\u00fcr einige Wochen in einem der ersten veganen Restaurants in Berlin – bei Bj\u00f6rn Moschinski, ein junger aufstrebender Koch und Kochbuchautor, der sich zum Ziel gesetzt hat eine umwelt-, menschen- und tierfreundliche Ern\u00e4hrungsform f\u00fcr immer mehr Menschen zu etablieren. Bj\u00f6rn Moschinski ist bekannt daf\u00fcr, dass er viele Fleischimitate verarbeitet. Ein Umstand, auf den Fleischesser oft mit Unverst\u00e4ndnis reagieren. Nach dem Motto, entweder isst man richtiges Fleisch oder man verzichtet ganz darauf. Moschinski entwickelt hier eine andere Haltung: \u201eDie Essgewohnheiten werden in fr\u00fchester Kindheit gepr\u00e4gt und dies bedeutet nun einmal f\u00fcr Deutschland mehrheitlich gutb\u00fcrgerliches und deftiges Essen\u201c, schreibt er in seinem Kochbuch (Vegan kochen f\u00fcr alle). \u201eDas Verlangen nach Fleisch an sich beruht jedoch nicht auf Fleisch, sondern entsteht viel mehr durch die W\u00fcrzung und Veredelung, also die Zubereitung. Das Fleisch selbst dient in erster Linie der Textur und Beschaffenheit\u201c. Sein Experiment 2010 in der Bochumer Universit\u00e4t best\u00e4tigt dies: Dass sein angek\u00fcndigtes Gulasch aus Sojaw\u00fcrfeln und nicht aus Fleisch bestand, haben 88 Prozent der 300 Gulasch-Esser-Studenten bei der anschlie\u00dfenden Befragung nicht gemerkt.<\/p>\n1,2 Millionen Deutsche leben vegan<\/strong><\/h6>\n
<\/a> Kolumbien zur\u00fcck kommt, hospitierte sie f\u00fcr einige Wochen in einem der ersten veganen Restaurants in Berlin – bei Bj\u00f6rn Moschinski, ein junger aufstrebender Koch und Kochbuchautor, der sich zum Ziel gesetzt hat eine umwelt-, menschen- und tierfreundliche Ern\u00e4hrungsform f\u00fcr immer mehr Menschen zu etablieren. Bj\u00f6rn Moschinski ist bekannt daf\u00fcr, dass er viele Fleischimitate verarbeitet. Ein Umstand, auf den Fleischesser oft mit Unverst\u00e4ndnis reagieren. Nach dem Motto, entweder isst man richtiges Fleisch oder man verzichtet ganz darauf. Moschinski entwickelt hier eine andere Haltung: \u201eDie Essgewohnheiten werden in fr\u00fchester Kindheit gepr\u00e4gt und dies bedeutet nun einmal f\u00fcr Deutschland mehrheitlich gutb\u00fcrgerliches und deftiges Essen\u201c, schreibt er in seinem Kochbuch (Vegan kochen f\u00fcr alle). \u201eDas Verlangen nach Fleisch an sich beruht jedoch nicht auf Fleisch, sondern entsteht viel mehr durch die W\u00fcrzung und Veredelung, also die Zubereitung. Das Fleisch selbst dient in erster Linie der Textur und Beschaffenheit\u201c. Sein Experiment 2010 in der Bochumer Universit\u00e4t best\u00e4tigt dies: Dass sein angek\u00fcndigtes Gulasch aus Sojaw\u00fcrfeln und nicht aus Fleisch bestand, haben 88 Prozent der 300 Gulasch-Esser-Studenten bei der anschlie\u00dfenden Befragung nicht gemerkt.<\/p>\n