{"id":1297,"date":"2014-09-17T17:02:55","date_gmt":"2014-09-17T15:02:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297"},"modified":"2014-09-17T17:02:55","modified_gmt":"2014-09-17T15:02:55","slug":"leckeres-vom-lamm","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297","title":{"rendered":"Leckeres vom Lamm"},"content":{"rendered":"

<\/strong>Eine Woche rund ums Lamm und ein Abend f\u00fcr die Ziege<\/h2>\n

Es gibt einen Nachschlag zur Reportage von Michael Schlag \u00fcber den einzigen\"Lamm\"<\/a> Stadtsch\u00e4fer Hessens,\u00a0 Ralf Meisezahl in\u00a0 Hungen. Ein Nachschlag im wahrsten Sinne des Wortes: Bis Sonntag, 28. September, stehen die Produkte von Schaf & Co im Mittelpunkt vom Wetterauer Lamm- und Landgenuss 2014. Im Schlosshotel Gedern und in der Metzgerei Fischer in Nidda-Unter-Schmitten konnten Liebhaber bereits das schmackhafte Fleisch der auf einheimischen Weiden und Wiesen aufgezogenen Tiere verkosten. Bis Sonntag n\u00e4chster Woche ist dies auch noch an anderen Orten m\u00f6glich.Leckeres vom Lamm<\/p>\n

Klaus May findet es faszinierend, \u201ewas in der Wetterau wieder ins Leben gerufen wurde\u201c und meint damit ebenso das von der Europ\u00e4ischen Union gef\u00f6rderte Projekt der \u201eWetterauer Huttungen\u201c wie die Lamm- und Landgenuss-Wochen.<\/p>\n

Klaus May ist Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer und Chefkoch im Restaurant Schloss Ysenburg in der Parkstra\u00dfe 20 in Florstadt-Staden. Und was ihn so fasziniert: \u201edass ich das Lammfleisch f\u00fcr unsere K\u00fcche nicht mehr tiefgefroren aus Neuseeland kaufen muss, sondern vom Sch\u00e4fer Etzel aus Glauburg-Enkheim beziehen kann.\u201c Vom Erzeuger direkt auf den (Restaurant-) Tisch: Das verspricht nicht nur Qualit\u00e4t und Frische f\u00fcr den Gast, sondern unterst\u00fctzt auch die Sch\u00e4fer in der Region.<\/p>\n

F\u00fcnf G\u00e4nge stehen am Freitag, 19. September, auf der Men\u00fc-Karte im Stadener Restaurant. Neben der kalten Vorspeise mit Lammschicken und \u2013s\u00fclze, eine Suppe mit Lammkl\u00f6sschen und als Hauptspeise Lammrollbraten und Kotelett, versteht sich: ebenfalls vom Lamm. Klaus May lacht: \u201eF\u00fcr den Zwischengang hatte ich mir was mit Schafsmilch \u00fcberlegt. Der erste Versuch ist aber gescheitert. Aber ich experimentiere auf jeden Fall weiter mit der Schafsmilch, die von der Lebensgemeinschaft in Bingenheim produziert wird.\u201c (Reservierung unter 06035\/96760, Men\u00fc: 38 Euro)<\/p>\n

\"Schafe\"<\/a><\/p>\n

Auch in der Gasthausbrauerei \u201eZur Traube\u201c in Nidda steht am Freitag Lamm aus der Region auf der Speisekarte. Den Genuss haben sich vor allem alle verdient, die sich zuvor zur Wanderung auf Sch\u00e4fers Spuren durch die circa zw\u00f6lf Kilometer lange Route von Eichelsdorf nach Nidda aufgemacht haben. Die Biologin Kerstin B\u00e4r, angestellt bei der Stadt und Expertin f\u00fcr das EU-Projekt, f\u00fchrt die Tour. Die Wanderung, so B\u00e4r, geht entlang des seit 2012 beschilderten Weges, der \u00fcber die Besonderheiten des Gebiets an Flora und Fauna ebenso wie \u00fcber die Landschaftsgeschichte und die Rolle der Sch\u00e4ferei. \u00a0Anmeldung: 06043\/8006259; Kosten F\u00fchrung und Essen: 18 Euro)<\/p>\n

Die \u201eKuh des kleinen Mannes\u201c steht im Mittelpunkt des \u201eZiegenabends in der Uhrnstubb\u201c am Samstag, 20. September, am 19 Uhr in der Untergasse in Nidda-Wallernhausen. Wer Radeln und Genie\u00dfen verbinden m\u00f6chte, sollte am Sonntag, 21. September, um 11 Uhr an das Schloss Ysenburg nach Staden kommen. Per pedale geht es von dort gemeinsam mit dem Natur- und Kulturf\u00fchrer Andreas Kauderer zur Sch\u00e4ferei Etzel und zu den Huttungen am Glauberg. Die Tour ist circa 30 Kilometer lang \u2013 ein geeignetes Tourenrad ist erforderlich. Anmeldung unter 06181\/258044; Kosten f\u00fcr Tour und Essen: 25 Euro)<\/p>\n

Und dann w\u00e4re da noch der Lammkochkurs in der Weinscheune bei Wolfgang Glaum in Echzell, der am Freitag, 26. September, um 15 Uhr beginnt (N\u00e4heres unter: 06008\/7191; Kosten: 35 Euro) und die Wanderung am Samstag, 27. September, ab 14 Uhr vom Landhaus F\u00fcrstengarten in Nidda-Stornfels, an deren Ende ein Buffet vom Stornfelser Lamm kredenzt wird (Anmeldung unbedingt erforderlich unter 06044\/961730, Kosten: 20 Euro).<\/p>\n

Mit einem Lamm-BBQ (meint Lamm-Grillfest) enden die Wetterauer Lamm- und Landgenuss-Wochen 2014. Vor dem Gastraum der Hungener K\u00e4sescheune in der Braugasse 3-7 in Hunten wird Chefkoch Tobias Gerschewski ab 17.30 Uhr den Grill anheizen und \u00e0 la minute Lammkoteletts ebenso wie \u2013w\u00fcrste und vieles mehr braten. F\u00fcr 39 Euro kann man sich zudem vom \u00fcppigen Beilagen- und anschlie\u00dfend auch vom Dessert-Buffet bedienen. (Anmeldung unter 06402\/5188572: Kosten: 39 Euro)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine Woche rund ums Lamm und ein Abend f\u00fcr die Ziege Es gibt einen Nachschlag zur Reportage von Michael Schlag \u00fcber den einzigen Stadtsch\u00e4fer Hessens,\u00a0 Ralf Meisezahl in\u00a0 Hungen. Ein Nachschlag im wahrsten Sinne des Wortes: Bis Sonntag, 28. September, … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1297","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"yoast_head":"\nLeckeres vom Lamm - Wetterauer-Landbote<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Produkte von Schaf & Co im Mittelpunkt vom Wetterauer Lamm- und Landgenuss 2014. Leckeres vom Lamm.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Leckeres vom Lamm - Wetterauer-Landbote\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Produkte von Schaf & Co im Mittelpunkt vom Wetterauer Lamm- und Landgenuss 2014. Leckeres vom Lamm.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Wetterauer-Landbote\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-09-17T15:02:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Lamm-1024x624.gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"harpo\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"harpo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297\"},\"author\":{\"name\":\"harpo\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa7509b189bc402f223dd5337ab92ed0\"},\"headline\":\"Leckeres vom Lamm\",\"datePublished\":\"2014-09-17T15:02:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297\"},\"wordCount\":614,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/09\\\/Lamm-1024x624.gif\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297\",\"name\":\"Leckeres vom Lamm - Wetterauer-Landbote\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/09\\\/Lamm-1024x624.gif\",\"datePublished\":\"2014-09-17T15:02:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa7509b189bc402f223dd5337ab92ed0\"},\"description\":\"Die Produkte von Schaf & Co im Mittelpunkt vom Wetterauer Lamm- und Landgenuss 2014. Leckeres vom Lamm.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/09\\\/Lamm.gif?fit=2244%2C1368\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/09\\\/Lamm.gif?fit=2244%2C1368\",\"width\":2244,\"height\":1368},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?p=1297#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Leckeres vom Lamm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/#website\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/\",\"name\":\"Wetterauer-Landbote\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa7509b189bc402f223dd5337ab92ed0\",\"name\":\"harpo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/198bcecc77c146e5ea8d4540d99560b4b486a090b927ff654b2c125224d88117?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/198bcecc77c146e5ea8d4540d99560b4b486a090b927ff654b2c125224d88117?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/198bcecc77c146e5ea8d4540d99560b4b486a090b927ff654b2c125224d88117?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"harpo\"},\"url\":\"http:\\\/\\\/www.wetterauer-landbote.de\\\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Leckeres vom Lamm - Wetterauer-Landbote","description":"Die Produkte von Schaf & Co im Mittelpunkt vom Wetterauer Lamm- und Landgenuss 2014. Leckeres vom Lamm.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Leckeres vom Lamm - Wetterauer-Landbote","og_description":"Die Produkte von Schaf & Co im Mittelpunkt vom Wetterauer Lamm- und Landgenuss 2014. Leckeres vom Lamm.","og_url":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297","og_site_name":"Wetterauer-Landbote","article_published_time":"2014-09-17T15:02:55+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Lamm-1024x624.gif","type":"","width":"","height":""}],"author":"harpo","twitter_misc":{"Verfasst von":"harpo","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297"},"author":{"name":"harpo","@id":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/#\/schema\/person\/fa7509b189bc402f223dd5337ab92ed0"},"headline":"Leckeres vom Lamm","datePublished":"2014-09-17T15:02:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297"},"wordCount":614,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Lamm-1024x624.gif","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297","url":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297","name":"Leckeres vom Lamm - Wetterauer-Landbote","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Lamm-1024x624.gif","datePublished":"2014-09-17T15:02:55+00:00","author":{"@id":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/#\/schema\/person\/fa7509b189bc402f223dd5337ab92ed0"},"description":"Die Produkte von Schaf & Co im Mittelpunkt vom Wetterauer Lamm- und Landgenuss 2014. Leckeres vom Lamm.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Lamm.gif?fit=2244%2C1368","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/www.wetterauer-landbote.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Lamm.gif?fit=2244%2C1368","width":2244,"height":1368},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?p=1297#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Leckeres vom Lamm"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/#website","url":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/","name":"Wetterauer-Landbote","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/#\/schema\/person\/fa7509b189bc402f223dd5337ab92ed0","name":"harpo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/198bcecc77c146e5ea8d4540d99560b4b486a090b927ff654b2c125224d88117?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/198bcecc77c146e5ea8d4540d99560b4b486a090b927ff654b2c125224d88117?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/198bcecc77c146e5ea8d4540d99560b4b486a090b927ff654b2c125224d88117?s=96&d=mm&r=g","caption":"harpo"},"url":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/?author=1"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1297"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1300,"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions\/1300"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wetterauer-landbote.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}